Phụ nữ Nhật Bản thường được ngưỡng mộ bởi cách giữ gìn vóc dáng thon thả. Chính vì thế, bí quyết giảm cân của người Nhật luôn được nhiều chị em rất quan tâm.
Ba trong số nhiều phương pháp giảm cân của người Nhật là giảm cân bằng chuối, bằng giấm đen và bằng dầu cá hiện được nhiều người áp dụng nhưng cũng đồng thời là những phương pháp có nhiều ý kiến trái chiều.
Giảm cân bằng chuối
Được một nữ dược sỹ Nhật Bản nghiên cứu, cách ăn kiêng bằng chuối vào buổi sáng xuất được nhiều người áp dụng bởi tính tiện lợi, ít tốn kém.
Thực tế, chuối là loại trái chứa nhiều vitamin và chất xơ. Do có lượng chất xơ cao nên giữ cảm giác no lâu và rất tốt cho tiêu hóa. Tuy nhiên, việc lạm dụng chuối, thậm chí là áp dụng 1 thực đơn chỉ có chuối trong ngày được bà Bonnie Taub Dix, chuyên gia dinh dưỡng, phát ngôn viên của Hiệp hội dinh dưỡng Mỹ nhận định, cách này sẽ không giúp bạn nhận được sự đa dạng về dinh dưỡng.
Khi trào lưu giảm cân bằng chuối này gây sốt ở Nhật Bản, nhiều chuyên gia nước này cũng lên tiếng cảnh báo người dân “đừng huyền diệu hóa quả chuối”. Vì cơ thể chúng ta cần cân bằng đầy đủ 4 nhóm chất là protein, lipid, glucid, vitamin và khoáng chất.
Ngoài ra, ăn nhiều chuối không chỉ gây mất cân bằng dinh dưỡng mà còn có thể gây cảm giác cồn cào và có thể gây tình trạng viêm loét dạ dày. Chuối cũng là loại quả ngọt, có chỉ số đường (GI) khá cao nên cũng dễ tích trữ năng lượng, làm đường huyết tăng.
Khi giảm cân, nếu ăn 1 trái chuối nên giảm 1/3 chén cơm. Mỗi ngày, chỉ nên ăn 1-2 trái chuối.
Giảm cân bằng giấm đen
Sau những khuyến cáo không nên giảm cân bằng giấm, hiện nay, nhiều chị em xôn xao tìm kiếm các sản phẩm giấm đen có xuất xứ từ Nhật Bản sử dụng với để giảm cân, cải thiện vóc dáng. Tuy nhiên, chưa có một nghiên cứu khoa học nào chứng minh dùng giấm đen có tác dụng giảm cân.
Về bản chất, giấm đen cũng là một loại giấm, chứa nhiều acid acetic - loại acid gây tổn thương niêm mạc dạ dày, thực quản. Nó cũng giết chết các men tiêu hóa, gây cảm giác chán ăn và làm tụt đường huyết.
Giấm là một gia vị ngon miệng khi ăn với một lượng nhỏ như trộn rau, làm nộm và trở thành một “chất độc” khi dùng quá nhiều với mục đích giảm cân.
Giảm cân bằng dầu cá
Mới đây, các nhà khoa học Nhật Bản đã tìm ra thêm một công dụng của dầu cá đó là giúp giảm cân nhưng đây mới chỉ là nghiên cứu trên động vật.
Cụ thể, Các nhà nghiên cứu tại Đại học Kyoto (Nhật Bản) đã tiến hành thí nghiệm cho chuột ăn hai nhóm thực phẩm: Nhóm thực phẩm giàu chất béo và nhóm có trộn với dầu cá. Kết quả cho thấy những con chuột ăn thực phẩm có trộn với dầu cá có lượng mỡ tích tụ trong cơ thể thấp hơn nhiều so với những con chuột chỉ ăn nguyên đồ ăn giàu chất béo.
Tuy nhiên, phát hiện trên vẫn chưa được nghiên cứu lâm sàng trên người nên không có bằng chứng thuyết phục dầu cá có tác dụng giảm cân
Trong khi đó, theo một số nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Zerobelly và Indiatimes, nhiều sản phẩm dầu cá chứa các loại hóa chất độc hại như DDT làm tăng tiết obesogens. Trong khi đó, Obesogens khiến nhiễu loạn cơn đói và sự trao đổi chất trong khi ngủ, tăng tế bào mỡ và tích trữ mỡ, gây tăng cân.
Cơ bản, dầu cá cũng là chất béo và cũng gây tăng cân nếu bạn dùng quá nhiều.
Bí quyết giảm cân thật sự của người Nhật
Theo thống kê của các nhà khoa học, Nhật Bản là một trong số ít quốc gia có tỷ lệ béo phì thấp nhất thế giới (dưới 5%). Và bí quyết của họ chính là không tách rời chế độ dinh dưỡng lành mạnh và tích cực vận động.
Xét về thói quen ẩm thực của người Nhật, có thể thấy trong khẩu phần ăn hằng ngày của họ rất ít dùng đồ chiên xào mà chủ yếu là luộc, hấp. Nhật Bản cũng là đất nước tiêu thụ lượng cá lớn nhất thế giới. Bên cạnh đó, họ cũng ưa dùng tảo biển, đậu nành, rau củ.
Tăng cường vận động bằng những công việc ở nhà là những hoạt động giúp ích cho việc giảm cân
Xét về thói quen sinh hoạt và tính cách của người phụ nữ Nhật lại dễ dàng nhận thấy họ rất chăm chỉ làm việc nhà. Sau khi sinh, hầu hết phụ nữ nước này đều ở nhà làm nội trợ.
Bên cạnh chế độ dinh dưỡng khoa học kể trên, làm việc nhà, chăm sóc con cái, dọn dẹp... là các hoạt động giúp tiêu hao năng lượng chẳng kém gì một bài tập thể dục nên không cho mỡ trắng không có điều kiện để tích tụ. Đó mới chính là bí quyết giảm cân và giữ cân thật sự của người phụ nữ Nhật.
Minh Loan
Sản xuất tại công ty St-Paul Brands, Mỹ
