Do tâm lý nôn nóng, nhiều người đã chọn cách kiêng khem, nhịn ăn hoặc lạm dụng thuốc gây biếng ăn để nhanh chóng đạt được kết quả giảm cân như mong muốn. Họ cắt giảm tối đa tinh bột và chất béo trong chế độ ăn hoặc áp dụng các chế độ thanh lọc cơ thể bằng chanh, giấm, mật ong, chuối… để gây sụt cân cấp tốc.
Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, đó là những cách giảm cân không an toàn, phản khoa học, có thể gây nên những hậu quả khôn lường cho sức khoẻ, đặc biệt là đối với phụ nữ và phụ nữ sau sinh.
1. Ăn kiêng giảm cân: Càng khắc nghiệt càng hại sức khoẻ về sau
Sai lầm thường gặp trong giảm cân là nhiều người ăn kiêng quá khắc nghiệt hoặc nhịn ăn khi tin rằng nếu thiếu năng lượng, cơ thể sẽ đốt mỡ.
Tuy nhiên, điều đó dễ dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng như mệt mỏi, tụt huyết áp, hạ đường máu, cơ thể suy kiệt gây nên nhiều bệnh lý, thậm chí có thể tử vong.
Xem thêm:
2. Cảnh giác với các thực đơn giảm cân mất cân bằng
Chế độ ăn kiêng Low-carb
Low-carb là chế độ ăn kiêng được nhiều bạn trẻ tin dùng, đặc biệt là dân văn phòng. Đặc điểm của chế độ ăn Low-carb đó là cắt giảm tối đa carbonhydrate (chất bột đường), nhằm cưỡng ép cơ thể huy động đến sự chuyển hóa của chất béo để tạo năng lượng với mục đích làm giảm mỡ.
Xét về mặt cung cấp năng lượng, 1g tinh bột (có nhiều trong gạo, bún, bánh mì, các loại ngũ cốc…) chứa 4Kcal, 1g chất đạm (có nhiều trong thịt gà, bò, heo…) cũng chứa 4 Kcal. Vì thế, việc giảm tinh bột và thay thế bằng thịt hoặc các thực phẩm khác không hề làm giảm năng lượng đưa vào như nhiều người vẫn nghĩ.
Khi thiếu nguồn cung tinh bột, cơ thể sẽ phải tạo glucose mới từ chất béo và chất đạm (gọi là quá trình tân tạo glucose) để đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Tuy nhiên việc chuyển hóa chất béo và chất đạm sẽ không”sạch” như chuyển hóa chất bột đường vì sẽ tạo ra nhiều sản phẩm trung gian độc hại đối với cơ thể như: tạo ra ceton khi chuyển hóa chất béo và ammoniac khi chuyển hóa chất đạm, khiến gan, thận phải làm việc nhiều để chuyển hóa và “thải độc”, dễ dẫn đến suy gan, suy thận…
Việc thiếu năng lượng từ glucose kéo dài thường xuyên còn dẫn đến những rối loạn về hoạt động của não bộ và hệ thần kinh, làm tăng nguy cơ suy giảm trí nhớ, teo não, hôn mê, chết não…
Xem thêm
Chế độ Low-Fat
Trong thập niên 80 và 90, các chuyên gia khuyên bệnh nhân không nên ăn thịt bò, trứng, phô mai, bơ và thay thế tất cả mọi thứ bằng bơ thực vật. Họ cho rằng chất béo – đặc biệt là chất béo bão hòa trong thịt mỡ động vật – làm tắc động mạch và gây đau tim. Theo các chuyên gia, tốt nhất là ăn thịt ít chất béo.
Nhưng những người kiêng chất béo lại có xu hướng ăn rất nhiều tinh bột thay thế. Chế độ ăn uống ít chất béo cũng là một chế độ ăn uống có hàm lượng carbonhydrate (chất bột đường) cao, do đó chế độ ăn uống này có thể làm gia tăng mỡ máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Bởi khi cơ thể không được cung cấp đủ chất béo cần thiết, gan buộc phải chuyển hóa carbohydrate dư thừa (đặc biệt là fructose) thành chất béo, khiến hàm lượng mỡ trong máu tăng cao, kèm theo nguy cơ suy gan, suy thận.
Ngày nay, bơ thực vật được xác định không còn là chất béo có lợi cho sức khỏe cũng như cho chế độ giảm cân. Gần đây, Tổ chức Y tế thế giới cảnh báo, chất béo dạng trans (có nhiều trong bơ thực vật) là 1 trong 4 nhóm chất bào mòn sự sống của cơ thể, bên cạnh đường, cồn và BCAA (1 loại amino axit có tác dụng tăng cơ).
Thanh lọc cơ thể giảm cân (chế độ ăn kiêng Detox)
Trên các mạng xã hội đang truyền miệng nhau phương pháp thanh lọc cơ thể bằng hỗn hợp nước mía và ớt chuông, chanh và mật ong, các loại nước ép…
Năng lượng từ các thực phẩm trên chắc chắn sẽ không đáp ứng đủ năng lượng cần thiết để hoạt động, nên cơ thể vẫn phải huy động thêm nhiều năng lượng từ mô mỡ dự trữ và thoái hóa protein của cơ thể, dẫn đến sụt cân, mất khối cơ. Các chuyên gia khuyến cáo, nếu vì mục đích thanh lọc những chất cặn bã trong cơ thể, nên áp dụng những cách đơn giản, hiệu quả như uống nhiều nước, hít thở sâu, ngủ đủ giấc, một tuần có thể dành ra một ngày ưu tiên các thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Tuyệt đối không xem Detox là phương pháp giảm cân.
Xem thêm:
Các thực đơn cấp tốc trong 5-7 ngày
Không chỉ riêng các chế độ low-carb, low-fat, hay thanh lọc cơ thể, các thực đơn giảm cân cấp tốc trong 5-7 ngày bằng các thực phẩm ít calo như cà chua, bột yến mạch, café, chanh, giấm… cũng thường được chia sẻ trên các diễn đàn.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, đây đều là những thực đơn gây mất cân bằng dưỡng chất cơ thể, thông qua cắt giảm calo khắc nghiệt để gây sụt cân, mất nước. Về dài lâu, còn gây nhiều nguy hại cho sức khỏe như hạ canxi, hạ đường huyết, trụy tim mạch, hôn mê thậm chí tử vong.
Xem thêm:
Theo PGS. TS Lê Bạch Mai: “Dinh dưỡng khoa học cho người giảm cân cần đảm bảo giảm năng lượng đưa vào qua ăn uống, nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe và duy trì các hoạt động hàng ngày. Mức năng lượng ăn vào: 25 - 30 Kcal/kg cân nặng mỗi ngày.”
Về thành phần dinh dưỡng, cần đảm bảo đủ và cân đối, bao gồm chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất (lưu ý không nên kiêng khem tuyệt đối chất tinh bột vì đây là chất sinh năng lượng “sạch” đặc biệt cần thiết cho hoạt động của tế bào não, hồng cầu, tế bào cơ).
Bên cạnh đó, giảm cân khoa học là cần kết hợp tăng cường vận động và hoạt chất sinh học thiên nhiên có tác dụng giảm tích tụ và tăng ly giải mỡ trắng, bởi 3 nguyên tắc này bổ trợ cho nhau, giúp người thừa cân sớm đạt mục tiêu lấy lại vóc dáng an toàn, hiệu quả.
Xem thêm:
Lưu ý lượng đường trong thực phẩm
Tại hội thảo “Vai trò của đường và các chất tạo ngọt trong béo phì và các bệnh lý chuyển hóa” năm 2015 tại Berlin (Đức), các chuyên gia báo động, mỗi người hiện sử dụng đường ở mức 20g/100g thực phẩm, gấp 4 lần so với thời nguyên thủy.
Theo PGS.TS Lê Bạch Mai, Viện phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhiều chị em nghĩ kẻ thù của công cuộc giảm cân là tinh bột, mỡ động vật... mà ít ai biết rằng vài miếng mứt, lon nước ngọt hay vài ly chè mới chính là kẻ phá hoại nguy hiểm nhất trong kế hoạch giảm cân.
Xem thêm: Đường – “trở ngại” lớn trong cuộc chiến giảm cân
Thực phẩm giảm cân
Chọn thực phẩm hợp lý và chế biến đúng cách đóng vai trò tích cực trong việc đẩy nhanh lộ trình giảm cân. Thế nhưng, đôi khi do thói quen ăn uống, sở thích, khẩu vị hoặc ảnh hưởng từ công việc, đã khiến không ít người thừa cân mắc sai lầm trong cách chọn thực phẩm giảm cân.
Xem thêm:
Món ăn giảm cân, món ăn ít calo
Các món thường ngày như xôi, bánh mì, bánh tráng trộn hay ốc, hàu có làm bạn tăng cân? Hay đơn giản như canh là món ăn là phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt, thì người thừa cân nên dùng món canh nào là phù hợp?
Các bài viết sau sẽ chia sẻ một cách chi tiết về lượng calo trong các món ăn cũng như cách dùng để giúp bạn giảm cân nhanh nhất mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe.
Xem thêm: Dùng canh giảm cân nhanh như thế nào để hiệu quả mà vẫn an toàn?
Thức uống giảm cân
Những thức uống quen thuộc như sinh tố, nước ép, sắn dây hoặc matcha, liệu có phải là vật cản trong lộ trình giảm cân của bạn?
Đôi khi, vào quán và gọi 1 ly café sữa thì bạn đã vô tình nạp 300Kcal (gần 2 chén cơm) vào cơ thể. Do đó, hiểu đúng về cách dùng và chọn thức uống sẽ giúp bạn nâng cao hiệu quả giảm cân một cách bất ngờ đấy!
Xem thêm:
Trái cây giảm cân
Mít, ổi, mận, thơm… đều là các loại trái cây thường được các chị em nhâm nhi vào những giờ rỗi ở công sở. Mặc dù trái cây được khuyến cáo là tốt cho sức khỏe, nhưng không phải loại nào cũng phù hợp với người thừa cân.
Cụ thể: một múi mít tố nữ chứa 10 Kcal, tương đương với 1g chất béo, một trái xoài (trung bình 259g) có thể chứa đến 179 Kcal, tương đương 1 chén rưỡi cơm. Vì thế, nếu bạn nghĩ có thể ăn trái cây để giảm cân thì đây là quyết định không khôn ngoan tí nào.
Xem thêm: 3 loại trái cây hỗ trợ giảm cân nhanh nhưng không hiệu quả khi lạm dụng
IV. Không thể giảm cân thành công nếu chỉ ăn kiêng
Theo Chuyên gia CKII Nguyễn Viết Quỳnh Thư, Trưởng khoa dinh dưỡng BV Nguyễn Tri Phương, để giảm cân hiệu quả, không thể chỉ áp dụng 1 nguyên tắc nào, đặc biệt là nguyên tắc giảm năng lượng nạp vào.
Theo đó, để giảm cân hiệu quả và an toàn cho sức khỏe, chuyên gia CKII Nguyễn Viết Quỳnh Thư, Trưởng khoa dinh dưỡng BV Nguyễn Tri Phương khuyến cáo, người thừa cân cần phối hợp nhuần nhuyễn 3 nguyên tắc: dinh dưỡng khoa học, tăng cường hoạt động thể lực và sử dụng tinh chất thiên nhiên đã được kiểm chứng lâm sàng có tác dụng giảm tích tụ và tăng ly giải mỡ trắng – thủ phạm chính gây thừa cân béo phì.
Xem thêm:
Sản xuất tại Công ty St. Paul Brands, Mỹ
 (1).jpg)
.png "QIK - Thúc đẩy tế bào mầm tóc, giảm rụng, mọc tóc chắc khoẻ")
.jpg "Sâm Alipas tăng cường và phục hồi sinh lực phái mạnh")
.png "Sâm Angela Gold sức khỏe sắc đẹp và sinh lý nữ")
