Bạn nghĩ, chỉ những món ăn nhiều dầu mỡ, đồ ngọt…mới làm bạn béo? Thật ra, ngay cả những món có thành phần là rau củ hoặc các loại thực phẩm ít calo, không chế biến với dầu mỡ…cũng có thể dễ khiến bạn tăng cân
Cùng điểm danh những thực phẩm “giấu mặt” đang âm thầm làm bạn béo lên.
>> Những món ăn giảm cân nhanh nhất
Nước ép trái cây đóng hộp
Trái cây lạt (có chỉ số GI thấp) là những “trợ thủ” đắc lực cho việc giảm cân. Tuy nhiên, nước ép trái cây chế biến sẵn, đóng hộp thường có tác dụng ngược lại.
Vì phần lớn các loại vitamin tốt cho sức khỏe và làm đẹp da như vitamin A, vitamin E, và chất có lợi cho việc giảm cân là chất xơ lại bị mất hoặc không còn nhiều. Trong khi đó, thành phần chủ yếu trong các hộp nước ép là đường, chất tạo ngọt.
Ngoài ra, nước trái cây đóng hộp còn dễ khiến tăng cân do các sản phẩm công nghiệp này chỉ chứa 5 – 10 % nước quả nguyên chất, còn lại là … đường, hương liệu, chất tạo màu, chất bảo quản v.v…
Rượu
Bạn nghĩ rượu không làm tăng cân? Suy nghĩ này là hoàn toàn sai lầm.
Thứ nhất: trong mỗi cốc rượu khoảng 125 ml chứa khoảng 80-100 kcal tương đương với gần một chén cơm. Trong khi đó, rượu là thứ rất khó để chỉ uống 1 ly.
Thứ hai: nghiên cứu cho thấy cứ 90 ml rượu sẽ làm giảm tốc độ chuyển hóa năng lượng cơ thể xuống còn 2/3. Vì khi uống rượu, cơ thể tập trung đốt cháy acetate – một loại giấm cơ bản do các phân tử hóa học trong rượu chia tách. Thêm vào đó, rượu bia còn làm tăng biểu hiện của một số chất ngăn không cho men lipase tiếp cận giọt mỡ nên làm cho quá trình ly giải mỡ trắng trở nên khó khăn hơn
Nước ngọt dành cho người ăn kiêng
Mặc dù có chữ “Diet” – dành cho người ăn kiêng nhưng thực tế, các loại nước uống có gas vẫn gây ảnh hưởng đến ngoại hình và sức khỏe. Vì các chất tạo ngọt trong các loại nước có gas thường ngọt hơn 300-600 lần cảm nhận thật sự và làm bạn có xu hướng ăn uống ngon miệng hơn và muốn ăn uống nhiều hơn, tích tụ nhiều năng lượng dư thừa dưới dạng mỡ trắng hơn và làm cao nguy cơ thừa cân hơn.
Mì gói
Mì gói vẫn được biết đến là loại thực phẩm dinh dưỡng thấp. Nhưng bạn sẽ không ngờ rằng, đây lại là một món ăn không những chứa lượng chất béo cao, làm tăng cân và thậm chí là tăng nguy cơ mắc các bệnh khác.
Vì trong quá trình sản xuất, mì ăn liền được chiên trong shorterning ở nhiệt độ cao nên dầu dễ bị oxy hóa và nếu dầu dùng nhiều lần sẽ có khả năng tạo ra các chất béo dạng Trans - loại chất béo nguy hiểm nhất trong nhóm các chất béo gây hại, làm tăng mức LDL-cholesterol (cholesterol xấu) trong máu do đó làm tăng khả năng bị các bệnh tim mạch.
Thanh Thùy
Sản xuất tại công ty St-Paul Brands, Mỹ
