Thành phần thức ăn chay thường nhiều rau củ quả, giàu chất xơ và các loại vitamin. Bên cạnh đó, chế độ ăn chay cũng sử dụng thành phần đạm thực vật nên rất tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, bên cạnh hai lợi điểm trên, chế độ ăn chay cũng có hai điểm bất lợi mà những người đang muốn giảm cân cần lưu ý.
>> Thực đơn giảm cân hiệu quả an toàn
1. Thiếu dinh dưỡng
Thực phẩm ăn chay không đa dạng như chế độ ăn bình thường nên có thể gây ngán và dễ làm bạn thiếu dinh dưỡng. Đặc biệt, với những người ăn chay tuyệt đối (kiêng thịt) có thể gặp tình trạng thiếu các chất như chất sắt, kẽm,vitamin B12...
Nếu bữa ăn chay quá đơn điệu, chỉ ăn cơm với rau luộc chấm tương, chao hoặc cơm muối tiêu, bún nước tương…sẽ rất dễ gây đói. Trong khi đó, cảm giác đói rất bất lợi cho việc giảm cân vì làm bạn muốn ăn vặt hoặc ăn rất nhiều vào bữa sau.
2. Nhiều năng lượng
Ngược lại với trường phái ăn chay gây thiếu chất như trên, nếu bạn ăn quá nhiều những món nhiều bột, đường và dầu béo thì năng lượng cao từ những món ăn này có thể dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì.
Ngoài nhiều nguyên liệu như khoai lang, bí đỏ,đậu hũ, món canh kiểm còn cả bột
khoai và nước cốt chứa 291 kcal
Một vài ví dụ sau sẽ cho thấy các món chay không hề ít năng lượng như bạn tưởng Ví dụ: Cá cơm lăn bột chiên 316 kcal; Mì căn xào sả 300 kcal; Tàu hũ ki chiên 306 kcal; Bún xào 570 Kcal;
Do đó, nếu đang có ý định áp dụng chế độ ăn chay bạn cần ghi nhớ một số nguyên tắc sau:
Ăn với lượng vừa phải
Dù là ăn bất cứ chế độ nào, chay hay mặn, bạn vẫn có thể tăng cân nếu không ăn uống với lượng hợp lý, khẩu phần vừa phải. Vì trong 4 nhóm thực phẩm là tinh bột, chất béo, chất đạm, vitaminh và khoáng chất, dư thừa bất kỳ nhóm chất nào cũng có thể gây béo.
Đảm bảo dinh dưỡng
Điều quan trọng nhất trong quá trình ăn chay giảm cân là bạn phải chú ý cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe của mình và tránh xảy ra tình trạng suy nhược. Theo khuyến cáo, nên duy trì mức năng lượng 30kcal/kg cân nặng/ngày.
Cách chế biến thức ăn
Những món ăn chay thường đơn giản nhưng có những món được chế biến khá cầu kỳ và nhiều năng lượng hơn cả món mặn như món theo kiểu chiên, xào, tẩm bột…điều đó lại không tốt cho cân nặng của bạn chút nào vì lượng dầu mỡ trong những món ăn đó rất lớn.
Hạn chế chất bột đường
Khi đã xác định cần giảm cân, bạn nên tránh các món ăn chứa đường. Việc ăn quá nhiều bột đường sẽ làm năng lượng dư thừa tích tụ dưới dạng mỡ trắng. Hơn nữa, vị ngọt của đường còn kích thích bạn có cảm giác thèm ăn.
Kết hợp nhiều phương pháp
Chỉ áp dụng một chế độ dinh dưỡng hạn chế calo (chay hay mặn) cũng rất khó giúp bạn giảm cân. Vì thế, bạn cần xây dựng thói quen tập thể dục 30 phút mỗi ngày và sử dụng sản phẩm hỗ trợ để tăng hiệu quả giảm cân.
Mỹ Dung
Sản xuất tại Công ty St. Paul Brands, Mỹ
 (1).jpg)
.png "QIK - Thúc đẩy tế bào mầm tóc, giảm rụng, mọc tóc chắc khoẻ")
.jpg "Sâm Alipas tăng cường và phục hồi sinh lực phái mạnh")
.png "Sâm Angela Gold sức khỏe sắc đẹp và sinh lý nữ")
