Sau khi dùng những bữa ăn như: bò bít tết + khoai tây, cá ngừ hầm + mì, trứng + bánh mì nướng..., bạn thường cảm thấy đầy bụng, khó tiêu và mệt mỏi. Với những người đang muốn giảm cân, thực đơn trên càng… sai lầm!
Không có gì khó hiểu, những món ăn trên vi phạm tất cả các nguyên tắc của việc kết hợp thực phẩm nhằm có lợi cho tiêu hóa và đặc biệt hạn chế năng lương đầu vào.
Sự kết hợp của các loại thực phẩm nếu không khéo thực sự có thể gây tăng cân và các vấn đề tiêu hóa. Biết được những gì xảy ra trong dạ dày và đường tiêu hóa khi thức ăn đi vào có thể trở thành chìa khóa cho sức khỏe và kế hoạch giảm cân lâu dài của bạn.
Câu chuyện về đường ruột
Nhiều năm trước, tổ tiên của chúng ta đã lao động chân tay rất chăm chỉ và trở về nhà mỗi ngày để dùng bữa tối với một lượng lớn thịt, bánh mì, pho mát, và thậm chí cả đồ ngọt. Tổ tiên của chúng ta có một dạ dày rất khỏe và một hệ vi sinh thân thiện hoạt động mạnh mẽ. Đó là lý do họ có thể tiêu hóa rất tốt các loại thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày.
Tuy nhiên, theo thời gian, sự ra đời của thuốc kháng sinh và thực phẩm chế biến, hóa chất trong thức ăn cùng với một lối sống căng thẳng liên tục, dạ dày và hệ vi khuẩn trong đường ruột không còn được khỏe mạnh có thể làm chúng ta mệt mỏi, sức khỏe kém và tiêu hóa thức ăn không tốt.
Không những gây tích tụ mỡ, các thức ăn không tiêu hóa được ở lại trong đường ruột tạo ra một môi trường độc hại làm cho máu có tính axit hơn và cho phép men, virus, các tế bào ung thư, ký sinh trùng phát triển và chúng ta dễ bị bệnh.
Hai nguyên tắc kết hợp thực phẩm cơ bản
Việc kết hợp thực phẩm hợp lý sẽ giúp dạ dày và đường ruột của bạn không phải làm việc vất vả mà vẫn cung cấp cho cơ thể lượng chất dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt là hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Có 2 nguyên tắc kết hợp thực phẩm cơ bản.
1. Ăn trái cây kèm với chất đạm
Chanh hay nước ép chanh hoặc dứa (thơm) khi ăn kèm với protein động vật giúp làm tăng cường tốc độ tiêu hóa.
Bạn có thể bắt đầu buổi sáng với một ly nước ấm cho vào một vài lát chanh để làm ẩm cơ thể của bạn, làm sạch và dịu hệ thống tiêu hóa.
Nếu đang trong quá trình giảm cân, bạn nên kết bạn với những loại trái cây có chỉ số đường thấp như chanh, nho, lựu, bưởi, kiwi, dâu tây. Thời điểm ăn trái cây tốt nhất là sau bữa ăn 30 phút.
Cá hồi + chanh, thịt bò + dứa là sự kết hợp rất khôn ngoan cho hương vị thơm ngon và khả năng tiêu hóa nhanh, không làm tích mỡ nhiều
|
Cần nhớ:
- Nếu bạn dùng một bữa phụ là các loại hạt (hạt điều, hạt macca, hạt hạnh nhân…) hãy chờ ít nhất 3 giờ để tiếp tục một bữa ăn nhiều đạm.
- Sau một bữa ăn đạm, hãy để bụng trống khoảng 4 giờ để chờ tiêu hóa hoàn toàn.
- Không uống nước lạnh trong suốt bữa ăn. Thay vào đó, dùng một tách trà ấm áp sau bữa ăn sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
|
2. Không kết hợp tinh bột với chất đạm
Khi bạn ăn đạm như thịt gia cầm, cá, thịt, trứng, dạ dày của bạn tiết ra acid hydrochloric và enzyme pepsin để phân hủy thức ăn trong một môi trường có tính axit cao. Tuy nhiên, khi bạn ăn tinh bột như khoai tây hoặc bánh mì, dạ dày của bạn lại tiết ra các enzyme ptyalin để tạo ra môi trường kiềm
Nếu bạn ăn cùng lúc chất đạm và tinh bột, chúng sẽ có xu hướng trung hòa nhau và ức chế quá trình tiêu hóa. Đó là lý do bò bít tết + khoai tây chiên, bò bít tết + bánh mì… không tốt cho tiêu hóa.
Chưa kể, sự kết hợp của những món ăn như trên, nếu ăn quá nhiều và thường xuyên, sẽ là một “ca khó” để bạn có thể giảm cân vì chúng có rất nhiều năng lượng.
Nên kết hợp đạm từ các loại thịt với các loại rau không tinh bột như rau xanh thay vì các loại củ chứa tinh bột
Thay vào đó, nếu dùng một bữa ăn giàu đạm, bạn nên dùng thêm rau xanh như bông cải xanh, măng tây, súp lơ, cà rốt, cải trắng, bắp cải, cần tây, rau diếp, đậu xanh... để giúp tiêu hóa tốt nhất và có lợi cho việc giảm cân.
Với cách kết hợp thực phẩm phù hợp quy luật sinh học của cơ thể, chúng ta sẽ tiêu hóa thức ăn tốt hơn và cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng hơn. Khi quá trình tiêu hóa được cải thiện, bạn sẽ có nhiều năng lượng và sức sống, và nhất là có thể giúp giảm cân khỏe mạnh
aaa
Sản xuất tại Công ty St. Paul Brands, Mỹ
 (1).jpg)
.png "QIK - Thúc đẩy tế bào mầm tóc, giảm rụng, mọc tóc chắc khoẻ")
.jpg "Sâm Alipas tăng cường và phục hồi sinh lực phái mạnh")
.png "Sâm Angela Gold sức khỏe sắc đẹp và sinh lý nữ")
