Dưa leo, dưa lê, dưa vàng, dưa hấu… là các thực phẩm thường xuất hiện trong thực đơn giảm cân do có chứa nhiều nước, chất xơ và đặc biệt, không tạo ra nhiều năng lượng dư thừa gây tích lũy mỡ trắng.
Vì sao giảm cân bằng các loại dưa lại được phổ biến?
Đặc điểm chung của các quả họ dưa là chứa nhiều nước, chất xơ, ít calo. Ví dụ, trong quả dưa chuột chỉ chứa 16 Kcal, một quả dưa lê trung bình chỉ có chứa 64 Kcal và không có chất béo.
Tuy nhiên, nhiều người lại lạm dụng đặc điểm tốt này của dưa và tự áp dụng cách giảm cân phi khoa học. Ví dụ thay vì ăn cơm và các món thì thay bằng các loại dưa hoặc áp dụng các thực đơn giảm cân bằng dưa hấu, dưa leo trong 7 ngày được “truyền miệng” trên mạng.
Các chuyên gia khuyến cáo, những chế độ ăn như vậy mục đích là chặn nguồn dinh dưỡng nạp vào, không thể cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Khi năng lượng đưa vào bị cắt giảm đột ngột, sẽ khiến thể trọng sụt giảm do mất khối cơ; người dùng luôn cảm thấy mệt mỏi, giảm khả năng tập trung, giảm năng suất lao động và học tập.... Về dài lâu sẽ gây suy kiệt nặng, dễ mắc bệnh chán ăn...
Dưa leo, dưa lê, dưa vàng, dưa hấu…chứa nhiều nước, chất xơ, ít calo
Cần đảm bảo nguyên tắc cân bằng dưỡng chất trong dinh dưỡng giảm cân
Theo PGS.TS Lê Bạch Mai, Viện phó Viện dinh dưỡng quốc gia khuyến cáo, dinh dưỡng giảm cân khoa học cần cắt giảm năng lượng đưa vào qua ăn uống, nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe và duy trì các hoạt động hàng ngày.
Mức năng lượng đưa vào nên ở mức 25 - 30 Kcal/kg cân nặng mỗi ngày. Các thành phần dinh dưỡng cần đủ và cân đối, bao gồm chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Khi sử dụng các loại dưa, cơ thể bạn chỉ được cung cấp vitamin và khoáng chất, hoàn toàn thiếu nguồn dưỡng chất từ bột đường, chất đạm và chất béo.
Ngoài ra, cần lưu ý, dưa chuột nếu được hấp thụ nhiều vào cơ thể có thể dẫn đến chứng khó tiêu và đầy bụng. Các nghiên cứu đã chứng minh các độc tố như cucurbitacins and tetracyclic triterpenoids có trong dưa chuột là những yếu tố kích hoạt vị đắng trong dưa chuột.
Một nghiên cứu khác thậm chí còn nêu rõ tiêu thụ quá nhiều những chất này còn có khả năng đe dọa tính mạng của bạn. Theo Đông y, dưa chuột có tính lạnh, nếu ăn nhiều sẽ đi tiểu nhiều, thậm chí người thận yếu có thể hay bị vãi tiểu, mất cân bằng và nguy cơ liệt dương nếu trong trường hợp nặng. Bên cạnh đó, trong dưa chuột có nhiều kali, lượng kali quá nhiều sẽ gây tăng kali trong máu nguy cơ suy giảm chức năng thận.
Đồng thời, nó có thể gây ra các bệnh đường ruột, đầy hơi, và đau bụng. Ăn quá nhiều dưa hấu cũng có thể làm tăng lượng đường trong máu, gây tổn hại ở thận do rối loạn trong việc sản xuất insulin.
Do đó, sử dụng các loại dưa để giảm cân đúng cách là nên dùng chung với các món khác trong một thực đơn giảm cân được tính toán khoa học, phù hợp với thể trạng từng người để đảm bảo sức khỏe mà vẫn kiểm soát hiệu quả lượng calo nạp vào cơ thể qua đường ăn uống
Hà An
Sản xuất tại công ty St-Paul Brands, Mỹ
