Với mong muốn vừa giảm cân, vừa không phải từ bỏ các loại thực phẩm yêu thích như: thịt xông khói, thịt nướng, nhiều người thừa cân đã chọn giảm cân bằng các thực phẩm giàu protein. Thế nhưng chế độ ăn giàu protein có thật sự tốt cho lộ trình giảm cân của bạn? Đây có lẽ là thắc mắc của không ít người thừa cân.
Ăn nhiều protein không giúp giảm cân
Trên thực tế, việc tăng cân không hẳn phụ thuộc vào việc bạn sử dụng nhóm chất nào, mà là ở số năng lượng bạn đưa vào.
Ví dụ, nếu bạn nặng 50kg, thì chỉ nên nạp 1500 Kcal là phù hợp. Nếu chỉ ăn thực phẩm giàu protein với mục tiêu giảm cân, nhưng năng lượng lại vượt quá con số 1500 Kcal thì bạn vẫn sẽ bị thừa cân. Hiện tại, 1g protein chứa 4 Kcal, 1g tinh bột cũng chứa 4 Kcal và cũng chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh ăn nhiều protein sẽ giúp giảm cân.
Ăn nhiều protein không giúp giảm cân còn gây “tác dụng ngược”
Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, người thừa cân chỉ nên nạp 30 Kcal/ kg cân nặng/ ngày.
Khi cung cấp dưới con số này, cơ thể sẽ không đủ năng lượng hoạt động, gây rối loạn chuyển hóa.
Khi vượt quá số năng lượng này mà bạn lại ít vận động thì năng lượng dư thừa sẽ tích lũy thành mỡ trắng dưới da và nội tạng, gây tăng cân.
Ăn nhiều protein gây nguy hại sức khỏe
Tuy Protein là nhóm chất được các chuyên gia khuyến cáo dùng khi bạn tập thể hình để tăng cơ bắp, nhưng ăn nhiều protein thì lại phản tác dụng, gây nhiều nguy hại cho sức khỏe.
Loãng xương: Ăn quá nhiều protein sẽ kích hoạt khả năng giải phóng axit trong cơ thể, khiến nồng độ axit tăng lên. Để trung hòa axit, cơ thể phải giải phóng các chất đệm như canxi phosphat. Và để sản xuất đủ lượng canxi phosphat cần thiết, cơ thể sẽ phải “cắt” từ canxi của xương. Hàm lượng canxi trong xương giảm sẽ làm tăng nguy cơ loãng xương.
Hại gan, suy thận. Ăn quá nhiều protein trong thời gian dài làm tăng sức ép lên gan, thận, khiến gan, thận làm việc quá sức, dễ gây suy gan, suy thận.
Bệnh gút: Các loại thực phẩm protein từ động vật chứa nhiều purin. Purin có thể sản sinh ra nhiều acid uric, gây bệnh gút.
Tăng cholesterol: Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, người tiêu dùng không nên ăn quá nhiều thực phẩm giàu protein bởi các loại thịt và sữa chứa nhiều chất béo có thể làm tăng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh nhồi máu cơ tim.
Ăn nhiều protein gây nguy hại cho sức khỏe
Dinh dưỡng giảm cân khoa học cần đủ 4 nhóm chất
Các chế độ ăn giàu tinh bột hay chỉ sử dụng protein (cắt tuyệt đối tinh bột) hoặc thực dưỡng giảm cân bằng gạo lứt muối mè, đều là các thực đơn giảm cân gây mất cân bằng dưỡng chất, gây nhiều nguy hại cho sức khỏe.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, dinh dưỡng khoa học để giảm cân cần tuân thủ nguyên tắc giảm năng lượng đưa vào qua ăn uống, nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe và duy trì các hoạt động hàng ngày. Người thừa cân nên cung cấp năng lượng đủ 30 Kcal/ kg cân nặng/ ngày và cân đối giữa 4 nhóm chất: bột đường, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Như Quỳnh
Sản xuất tại công ty St-Paul Brands, Mỹ
